雪菜是什么菜

2021-11-17 02:31:25 百科达人 9.99万阅读

雪菜是什么菜

很多人都在问雪菜是什么菜,今天就给大家讲解一下雪菜是什么菜。

雪菜是十字花科芸薹属植物,一年生草本植物,芥菜的变种,将芥叶连茎腌制,又称雪里红。叶子深裂,边缘皱缩,花鲜黄色,茎和叶子是普通蔬菜。在中国北方地区,到了秋冬季节叶子会变为紫红色故名“雪里红”。在中国南方地区,很少见到变为紫红色的“雪里红”,所以也被误传为“雪里蕻”。

雪菜营养成分:

每100克含水分91.5克,蛋白质2.8克,脂肪0.6克,维生素1.6克,碳水化合物3.6克,钙23.9毫克,磷64毫克,铁3.4毫克,维生素B1 0.07毫克,核黄素0.06毫克,尼克酸0.7毫克,抗坏血酸83毫克。

以上就是雪菜是什么菜,希望对大家有所帮助。

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